دانلود پاورپوینت آزمون فشردن - اکستروژن
فرمت پاورپوینت : pptx
قابل ویرایش
تعداد اسلاید : 15
قسمتی از اسلایدها:
اصول پایه آزمون فشردن- اکستروژن
در این آزمون،به ماده ی غذایی نیرو وارد می شود تا در داخل یک مسیر جریان پیدا کرده و ازسوراخ یا درز خارج شود(مانند مکانیسم چرخ گوشت).
در این مکانیسم ابتدا ساختار ماده غذایی تخریب میشود و سپس سیالیت پیدا کرده و در نهایت از دستگاه خارج میشود.
حداکثر نیروی ثبت شده برای اکسترود کردن ماده غذایی اندازه گیری شده و به عنوان شاخص کیفی بافتی به کار میرود.
این آزمون مناسب برای:
مایعات ویسکوز-ژل ها، چربی ها، میوه ها و سبزی های تازه(مواد غذایی که در اثروارد شدن نیرو به آسانی جریان می یابند)
فهرست مطالب و اسلایدها:
اصول پایه آزمون فشردن- اکستروژن
نحوه ی آزمون فشردگی- اکستروژن
مراحل آزمون
چرا پس اکستروژن؟؟؟
منحنی نیرو- مسافت در آزمون فشردگی- اکستروژن
محتوای فایل دانلودی حاوی پاورپوینت (به صورت زیپ) است.