صفحه محصول - پاورپوینت شناسایی کربوهیدرات‏ها

پاورپوینت شناسایی کربوهیدرات‏ها (pptx) 14 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 14 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

بنام خدا شناسایی کربوهیدرات‏ها آزمایش‏های احیا (Reducion) آزمایش‏ مولیش (Molisch) آزمایش بارفورد (Barfored) آزمایش سلیوانف(Seliwanoff) 1 2 3 4 5 آزمایش بیال (bial) 6 آزمایش‏های کیفی قندها آزمایش ید (Iodine) آزمایش‏ مولیش (Molisch) 1 این آزمایش برای تمامی قندها جواب می‏دهد (General test). اساس واکنش: دهیدرتاسیون قندها در مجاورت اسیدهای قوی سبب بوجود آمدن ترکیبات فورفورال‏ها می‏شود: پنتوزها تولید فورفورال می‏کنند. هگزوزها هیدروکسی متیل فورفورال تولید می‏کنند. فورفورال‏ها در واکنش با α-نفتل کمپلکس رنگی تولید می‏کنند. آزمایش‏ مولیش (Molisch) 1 مواد لازم: آلفا-نفتل 5% در اتانول اسید سولفوریک غلیظ محلول آبی گلوکز، فروکتوز، گالاکتوز، نشاسته، لااکتوز و ساکارز روش آزمایش: در هر لوله‏ی آزمایش حدود 2 میلی‏لیتر از قندهای آزمایش میریزیم. به هر لوله 10 قطره آلفا-نفتل اضافه می‏کنیم. اسید سولفوریک از جداره‏ی لوله اضافه می‏شود. آزمایش‏‏های احیا (Reduction) آزمایش بندیکت (Benedict): صرفا به قندهای دارای خاصیت احیاکنندگی جواب مثبت می‏دهد (بنابراین برای ترهالوز و ساکاروز، پاسخ این تست مثبت نیست). اساس آزمایش: مس موجود در معرف بندیک (CuSO4) در حضور عوامل احیاکننده از وضعیت دوظرفیتی (Cu+2) به تک ظرفیتی (Cu+1) تبدیل می‏شود. رسوب حاصل یا رنگ تولید شده موید وجود مواد احیاکننده در محیط است. آزمایش بندیکت (Benedict) قرائت پاسخ آزمایش بندیکت آبی: عدم وجود قندهای احیا کننده سبز: نشان دهنده‏ی مقادیر بسیار کمی از قندهای احیا کننده (Trace) آجری: نشان دهنده‏ی مقادیر متوسط از قندهای احیا کننده (Moderate) قرمز: نشان دهنده‏ی مقادیر زیاد از قندهای احیا کننده (Large) آزمایش‏‏های احیا (Reduction) آزمایش فهلینگ (Fehling): اساس این آزمایش مشابه آزمایش بندیکت است. تهیه معرف فهلینگ: 40 گرم سولفات مس را در آب مقطر حل کرده و به حجم یک لیتر می‏رسانیم (معرف فهلینگA ). 200 گرم تارتارات مضاعف سدیم پتاسیم را با150 گرم سود حل کرده به حجم یک لیتر می‏رسانیم (معرف فهلینگB ). با مخلوط کردن حجم‏های مساوی از دو معرف فوق، معرف فهلینگ به دست می‏آید. آزمایش‏‏ بارفورد (Barfored) با این آزمایش می‏توان مونوساکاریدها را از سایر قندها متمایز نمود. خاصیت احیا کنندگی شدیدی مونوساکاریدها قادر به احیای مس موجود در معرف بارفورد است (تشکیل رسوب اکسید مس). روش آزمایش: به هریک از لوله‏های آزمایش 1 میلی‏لیتر قند مورد آزمایش می‏ریزیم. به هر لوله 2 میلی‏لیتر معرف اضافه می‏کنیم. لوله‏ها به مدت 5 دقیقه در بن ماری جوش قرار می‏گیرند.