پاورپوینت اصول تغذیه صحیح (pptx) 25 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید: 25 اسلاید
قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :
اصول تغذيه صحِِِيح
هرم تغذيه چيست
براي تغذيه سالم سه كلمه را بايد به خاطر سپرد
ترتيب
:
يعني از مواد موجود در پايين هرم تغذيه بايد بيشتر مصرف كرد. پس غذاي اصلي بايد شامل نان، برنج، ماكاروني، ميوه و سبزي باشد و قند و چربي كمتر از همه مصرف شود
.
تنوع:
يعني از همه مواد موجود در هرم تغذيه بايد مصرف شود و غذا متنوع باشد و هيچ يك از طبقات هرم حذف نشود
.
تناسب:
يعني تغذيه بايد با سن و شرايط جسمي و فعاليت بدني فرد متناسب باشد. مثلا زنان باردار و شيرده، كودكان و نوجوانان، انرژي و پروتئين بيشتري نياز دارند و مجازند از قندها و چربي ها و گوشت و حبوبات بيشتري در رژيم روزانه خود استفاده كنند
.
گروه نان – سريال – سيب زميني – برنج و غلات كامل
گروه ميوه و سبزي
گروه شير و فرآورده هاي لبني
گروه گوشت – ماهي و جايگزين ها
گروه غذايي نانها – غلات و سيب زميني – سريالها – برنج
ا
ين گروه به كربوهيدراتهاي نشاسته اي مشهور هستند و شامل : نان – برنج – ماكاروني – جو – سيب زميني و انواع غلات ديگر را شامل مي شود .
چرا مصرف اين گروه غذايي براي بدن مورد نياز است ؟
مواد مغذي كه اين گروه تأمين مي كند :
كربوهيدرات (
Carbohydrote
) : منابع عمده انرژي بدن.
فيبر غذايي (
fibre
) : براي سلامت روده ها و جلوگيري از يبوست.
مقداري كلسيم (
Caleicum
) : و مورد نياز براي رشد و نمو و سلامت بافت استخوانهاي مورد نياز است .
مقداري آهن (
Zron
) : مورد نياز براي سلامت گلبولهاي قرمز خون است .
ويتامينهاي گروه
B
(
Vitamins B
) مانند ويتامين
B1
و نياسين كه به توليد انرژي كمك مي كنند .
فولات (
Folat
) مورد نياز براي سلولهاي قرمز خون .
از سرخ كردن و افزودن روغن زياد در بكارگيري و مصرف مواد نشاسته اي خودداري شود .
گروه غذايي ميوه و سبزي :
ما به تنوعي از ميوه ها و سبزيها حداقل 5 بار در روز نياز داريم مصرف نمائيم و سعي نمائيم اين گروه را بيشتر از بقيه گروهها مصرف نمائيم .
ارزش تغذيه اي اين گروه شامل :
ويتامين
= Vitamin C
براي سلامت پوست و بافتها و كمك به جذب آهن مي نمايد .
كاروتين
Carotenes
= براي رشد نمو بدن
فولات
Folate
= مورد نياز سلولهاي خون
كه در دوران حاملگي بمدت 14 هفته به تعداد 400 ميكروگرم مورد نياز است .
منابع فيبر غذايي (
( Fiber
:
براي سلامت روده و پيشگيري از يبوست مي نمايد .
كربوهيدراتها
Carbohydrade
: منابع انرژي
فيتوكميكالها
Phytochemiculs
: ممكن است كمك به پيشگيري بر ضد بعضي از بيماريهاي بد خيم نمايد .
كه بر ضد بيماريهاي قلب و عروقي و سرطانها عمل نمايد .
گروه شير و فرآورده هاي لبني
(
Milk and dairy food
) :
اين گروه شامل شير – پنير – دوغ – ماست و همچنين شيرسويا غني شده با كلسيم را شامل مي شود . اين گروه شامل كره و خامه نمي باشد.
مواد مغذي كه اين گروه تأمين مي كند :
كلسيم
Caleicum
- مورد نياز براي رشد و نمو و حفظ و نگهداري و سلامت بافت استخواني .
روي
Zinc
- مورد نياز براي رشد و بازسازي بافتهاي بدن .
پروتئين
Protein
– مورد نياز براي رشد و بازسازي بافتها و همچنين منابع انرژي است .
ويتامين
B12
- براي سلولهاي قرمز خوني و عملكرد عصبي بدن مورد نياز است.
ويتامين
B2
- مورد نياز براي رهاسازي انرژي از كربوهيدرات و پروتئين غذايي
ويتامين
A
– ( در فرآورده هاي شير كامل وجود دارد ) –براي رشد و نمو و بينايي چشم مورد نياز است .
گروه غذايي گوشتها و جايگزين ها (
Meat,fish and ultenatives
) :
اين گروه غذايي شامل گوشت قرمز و ماكيان و پرندگان و ماهي و جايگزين ها شامل ( مغزها – توفو –
MyCoprotein
-
TVP
( پروتئين سبزيجات )
حبوبات و لوبياها – ( لوبياي چشم بلبلي – عدس و نخود را در بر مي گيرد – اين منابع جايگزين منبع پروتئين و فيبر و آهن را تأمين مي نمايد ولي فاقد روي و
B12
هستند ( مگر اينكه غني شوند ) .
سوسيس و كالباس اين گروه از چرب بالايي برخوردار هستند .
و توجه مي شود كه هفته اي حداقل2 بار از ماهي روغندار استفاده شود ( ماهي سالمون – مكرل- قزل آلا – ساردين- تن تازه ) .