پاورپوینت رئولوژی شکلات

رئولوژی شکلات ؟

رئولوژی “نظریه جریان” است و هنگامی که روی شکلات استفاده می شود، به زبان بسیار ساده، توصیف می کند که شکلات وقتی کاملاً ذوب می شود، مایع است.

قسمتی از متن اسلاید ها :

 
بسم الله الـّرحمن الـّرحیم
Free Powerpoint Templates
Chocolate Rheology
رئولوژی شکلات
استاد محترم: دکتر قره خانی
گرد آورنده:
 ساناز کریمی
مهندسی صنایع غذایی 93- کارشناسی ارشد
فهرست
1- مقدمه
2- تولید شکلات
3- ویژگی های رئولوژی شکلات
3.1- مدل های استفادی در رئولوژی شکلات
3.2- اندازه گیری ویژگی های رئولوژیکی شکلات
4- نتیجه گیری
5- منابع