پاورپوینت ویتامین E

ویتامین E

ویتامین ای یا ویتامین (E) یکی از ویتامینهای محلول در چربی است. این ویتامین خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و از بافت های بدن در مقابل اثرات مخرب رادیکال آزاد برخی از ترکیب های شیمیایی محافظت می کند. در گیاهان و بیشتر در دانه ها و مغزهای روغنی یافت می شود.

دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل :  powerpoint (..ppt) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید : 17 اسلاید

 قسمتی از متن فایل : 

 

1
موضوع:
ویتامین
E
ویتامینE:
این ویتامین اولین بار در سال 1922توسط Evans و Bishop (آناتومیست) در دانشگاه کالیفرنیا برکلی زمانی مشغول بررسی در مورد نازایی موشهای صحرایی تغذیه شده با روغن خوک تند شده بودند به عنوان یک فاکتور ضد نازایی شناسایی گردید. در سال 1936 ایوانز و امرسون این فاکتور را روغن جوانه گندم جدا و آ نرا آلفا-توکوفرول نامید.
در طی سالهای بعد توکوفرول های بتا ،گاما از روغنهای گیاهی جدا شدند. فعالیت زیستی این دو ماده از آلفا- توکوفرول کمتر است. طبق تعریف Machlin ، اساس فعالیت بیولوژیکی ویتامین بر پایه قدرت و توانایی این ویتامین در پیشگیری یا بهبود ناخواسته و عوارض ناشی از کمبود ویتامین بنا شده است ( بعنوان مثال بازجذب جنینی (سقط جنین) ، دیستروفی عضلات ، آنسفالومالاسی (نرم شدگی مغز) ).
کاربردی ترین تست سنجش این ویتامین ، تست Fetal Resorption است.
E ویتامین
واژه ویتامینE به حداقل 8گروه از ترکیبات شیمیایی که فعالیت بیولوژیکی آن توکوفرول را دارند ، اطلاق می شود. هر یک از این انواع در تعداد و مکان گروه متیل در اطراف حلقه مولکولها با یکدیگر متفاوتند ولی همگی دارای خصوصیات فیزیولوژیکی یکسانی می باشند. ویتامینE دارای دو خانواده زیستی فعال است بنام توکوفرولها و توکوترنیول ها ، که از میان آنها آلفاتوکوفرول (در صنعت ساخته می شود) از سایر آنها فعال تر است. (اصطلاح توکوفرول در زبان یونانی Tokos یعنی به دنیا آوردن (تولد کودک) و Phoren یعنی سبب شدن زیرا که مانع از مرگ و استحاله جنین در جوندگان می گردید. )